Delicioso viaje gastronómico a Libano sin salir de Madrid, es el que hemos hecho, gracias al @restaurantesolidere , ubicado en C/ Libertad, 13 en pleno corazón de Chueca. Solidere ofrece alta cocina libanesa, cuidando al máximo el producto y elaborando recetas tradicionales para que el comensal tenga una experiencia plena. Disponen de un menú degustación por solo 27,50 € que incluye seis entrantes para compartir y un principal a elegir entre once propuestas. No obstante si prefieres elegir tus platos preferidos, los tienes disponibles en su amplia carta. También disponen de una interesante carta de vinos donde encontraras vinos de Libano, así como cerveza libanesa que armonizan a la perfección con la oferta culinaria. Su local es muy coqueto y acogedor y Personal de Sala atento y muy profesional. Destacar que los precios están al alcance de todos los bolsillos. Un restaurante de lo más recomendable. Reserva tu mesa y viaja por Libano, si no lo conoces, disfrutarás de una cocina exquisita y de lo más original.
Hemos degustado las siguientes viandas:
Hummus de garbanzo
Muttabal: crema de berenjena
Muhammara: Crema de pimientos rojos, nueces, jugo de granada
Fattush: Lechuga con tomate, pimientos, rábanos, cebolla, hierbabuena
Sambusak Bil-Jibne: Triangulitos de Hojaldre rellenos de queso y hierbabuena
Falafel
Labne: Crema de Yogur natural del chef con hierbabuena fresca
WARAK ENAF: Hojas de parra rellenas de arroz con tomate, perejil, hierbabuena y cebolla.
SHAWARMA LAHME: Tiras de ternera marinada y asada cubierta de salsa «tahine»
FARUJ MESHWI: Pollo deshuesado marinado en la salsa del chef y asado al carbón.
Postres: BAKLAVA Milhojas de pasta filo rellenas de nueces molidas y sirope.
ATAYEF DE QUESO: Tortitas libanesas rellenas de queso y pistacho, pasadas por almíbar y agua de azahar.
Maridaje: Cerveza libanesa Almazo S
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