Vino a España hace 20 años con el propósito de estudiar una ingemniería. Con el tiempo, sin embargo, Basem Alawartany acabó en Empresariales; esto último, unido a su experiencia previa en la hostelería, le animó a abrir el restaurante Solidere. […]
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MENÚ DEL DÍA 12,50 euros En la oferta de primeros del Solidere hay una selección de entrantes con humus, falafel y ensalada Selección de entrantes: humus, falafel y ensalada fatish. JORGE BENÍTEZ Un local extraordinario en una calle de edificios […]
Y para finiquitar esta selección, viajamos desde África hasta el Líbano. El restaurante Solidere, con chefs nativos de valiosa cualificación y experiencia, refleja «el tradicional espíritu mediterráneo» impregnado, apuntan, «en sabores a base de legumbres» que se combinan con «deliciosas […]
Os mostramos la reseña introducida en la web de cocina especializada www.loscincomejores.com:
Por Fernando Point Metrópoli / Comer Crítica Madrid En Chamartín hay ya una pequeña tradición de buena cocina libanesa, desde hace cuatro decenios nada menos. Es decir, desde que François Dfouni, que años antes había estudiado Farmacia en Madrid, regresó […]